介護職のひとや目指すひとを応援する情報サイト

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介護の専門性とは

日々の業務の中で感じていることを書いていきたいと思います。

ミキサー食レシピ

オムレツ風(ミキサー食)  材料(1人分) 鶏ひき 40g    玉ねぎ 20g    人参 10g    長葱 5g    卵 1個    水  100cc    コンソメ 大さじ1    ケチャップ 大さじ3    作り方 (1)玉ねぎは薄くスライスする。 (2)人参は短冊切りにして薄くスライす…

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食事について

地域での介護フェアにて、講義してきました。内容は、 高齢者の食事についてです。バランスのよい食事はタン パク質と野菜をうまく取ることなのですが、どうしても 核家族になり、一人分だけの食事や。高齢者夫婦だけだ と食事を作るのも億劫になりがちなので、簡単に作れる 調理を講義してきました。調理は、手順・段取りを考え …

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プロフィール

現在、所長兼サ責をしています 。身体から、生活まで、こなし ています。
病院で栄養科で調理をしていた 経験あり。刻み食、ミキサー食 も在宅で調理しています。
もともと、調理師からこちらの 世界に入りました。
講師もやっていて、介護の現場 から色々と訴えていきたいと思 います。
遣り甲斐のある仕事なので、そ れを若い人に伝えていきたいで す。
私の記事が載っています。興味 のある方は見てください。
http://www.yomidr.yomiuri.c o.jp/page.jsp?id=33932

ブログも見てください。
http://fanblogs.jp/kaigosen monsei/