介護職のひとや目指すひとを応援する情報サイト

  • 文字サイズ
  • 小
  • 中
  • 大

介護の専門性とは

日々の業務の中で感じていることを書いていきたいと思います。

膵臓病食

膵臓病の利用者さんが、鉄火丼を食べたいとおっしゃっ ていて、刺身は良くないので、火を通して鉄火丼風に調 理しました。利用者さんも満足されました。何年ぶりか の寿司だと喜んで頂きました。

続きを読む

コメント(0)

膵臓病食

すい臓病の利用者さんに食事作っています。たんぱく質 を上げて、脂質は下げないといけない。もっとも難しい 調理だと思います。それに加え、利用者さんはかなりの グルメ。テレビプロデューサーをやっていた方です。.. .でも私の調理が美味しいと言うのだからあてに出来ない 。(妻の一言)食べたい物を利用者さんに言っても…

続きを読む

コメント(2)

介護者教室

今日は、男性介護者教室に講師として招かれ、鮭とキュ ウリの混ぜすしなどを披露しました。 参加者にキュウリ を切ってもらったりワイワイしながら楽しく過ごせまし た。その中で、カステラと砂糖・牛乳・コーンポタージ ュ・を混ぜた物を味見してもらいました。これは、癌の 末期の利用者さんに飲んでもらい、美味しいと言って…

続きを読む

コメント(0)

プロフィール

現在、所長兼サ責をしています 。身体から、生活まで、こなし ています。
病院で栄養科で調理をしていた 経験あり。刻み食、ミキサー食 も在宅で調理しています。
もともと、調理師からこちらの 世界に入りました。
講師もやっていて、介護の現場 から色々と訴えていきたいと思 います。
遣り甲斐のある仕事なので、そ れを若い人に伝えていきたいで す。
私の記事が載っています。興味 のある方は見てください。
http://www.yomidr.yomiuri.c o.jp/page.jsp?id=33932

ブログも見てください。
http://fanblogs.jp/kaigosen monsei/